| 平肝降压芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。镇静安神从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁。利尿消肿芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。 |
【食材与调料】
【主料】西芹300g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.西芹洗净切段 |
 | 2.放入开水锅中焯水 |
 | 3.煮热油锅倒入沥干水的西芹 |
 | 4.加入盐煸炒 |
 | 5.起锅装碟 |
【清炒西芹做法小贴士】
| 小贴士焯水时刚断生就好 |
