| 粥是中国人传统的食品。也是家庭的早餐之一，北方人又称为稀饭，粥的食用十分重要。粥的做法多种多样，可以是五谷杂粮为原料，经过微火炖煮成粥，也可以是鸡鸭鱼肉做原料，做肉粥和海鲜粥。粥具有吸收快、营养全的功效，是饮食中的佳品。只要您掌握了煮粥的小秘诀，必能煮出一锅美味的好粥。 我爱喝粥尤其是白糯米粥 ，不加任何的豆类和蔬菜，特别是焖鱼了，就特别爱喝粥。也许是另类了， 我吃鱼爱喝粥，吃一块鱼喝一口粥的感觉真好，不知道有没有和我一样有这嗜好的？我喝的粥，不喜欢汤汤水水太多的粥，喜欢浓稠软糯的白白嫩嫩的大米粥。一直以为那才是粥的真谛，不和任何粥争风吃醋，它就是一碗地地道道的大米粥。这次熬的都《青菜肉粥》，外星人特喜欢吃，红白绿相间，看着特有食欲，加上肉末的香气，这是一碗老少皆宜的好粥。 |
【食材与调料】
【主料】大米100g，糯米100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡萝卜50g，瘦肉50g，淀粉5g，植物油5g，莴笋叶50g |
【制作步骤】
 | 1.主料：大米、糯米 辅料：熟植物油、盐、胡萝卜、淀粉、莴笋叶、淀粉 |
 | 2.把大米和糯米洗净用凉水侵泡30分钟 加进有开水的砂锅里 |
 | 3.把胡萝卜和猪肉切末，把猪肉加少许的盐、淀粉拌均匀腌制几分钟 |
 | 4.把莴笋叶洗净，加开水的汤锅里，变色捞起 |
 | 5.过凉水捞起挤掉水分，切末 |
 | 6.开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止 |
 | 7.加少许的植物油搅拌均匀，加胡萝卜一起煮几分钟 |
 | 8.加肉馅搅拌均匀继续熬制 |
 | 9.加莴笋叶拌均匀 |
 | 10.加少许的盐再次搅拌均匀即可 |
【青菜肉粥做法小贴士】
| 小贴士1、大米用凉水侵泡半小时，在用开水煮，这样好煮，熬出的粥酥、口感好，不糊锅底 2、 辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开多次煮 |
