| 芹菜是人们餐桌上常见的蔬菜，具有平肝降压 ，并含有利尿消肿的成分，另外还具有抗癌防癌等作用，也是补铁的佳品，很多饮品店都有出售芹菜汁，可见芹菜不但是美味菜肴，还是可口的饮品。 胡萝卜的营养更不用说了，有小人参之称。 这道菜颜色搭配也很养眼，并且美味可口。 |
【食材与调料】
【主料】芹菜250g，胡萝卜半支，瘦肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，十三香适量，鸡精适量，老抽适量，蒜1瓣 |
【制作步骤】
 | 1.芹菜，胡萝卜洗净切成条，瘦肉切丝用适量的盐，十三香、老抽腌制15分钟，蒜切片。 |
 | 2.锅中放油烧热，把蒜爆香一下。 |
 | 3.倒入肉丝翻炒均匀，炒至发白。 |
 | 4.倒入芹菜，炒1-2分钟，芹菜稍微变软。 |
 | 5.再倒入胡萝卜，翻炒均匀。 |
 | 6.撒入适量的盐，十三香，鸡精，翻炒一下，如果锅太干的话可以适量加点水。 炒至胡萝卜断生即可。 |
 | 7.出锅装盘。 |
【芹菜肉丝胡萝卜的做法做法小贴士】
| 小贴士芹菜不容易熟，炒的时候线下芹菜，再下胡萝卜。 |
