| 苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。 |
【食材与调料】
【主料】苦瓜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，蒜蓉适量 |
【制作步骤】
 | 1.苦瓜两根 |
 | 2.苦瓜洗净去掉里面的籽切片 |
 | 3.锅中煮开水 |
 | 4.倒入苦瓜焯水 |
 | 5.煮热油锅，倒入焯水沥干后的苦瓜 |
 | 6.放入蒜蓉、酱油、盐煸炒均匀即可 |
【清炒苦瓜做法小贴士】
| 小贴士不太喜欢苦味的就将苦瓜焯水 |
