| 荠菜海鲜卷—春天的味道野菜，纯净，鲜香，是自然的礼物，它以其营养丰富和美味可口成为绿色食品家族中的重要一员，也成为人们餐桌上的新宠。野菜不仅能够丰富餐桌，也是防病治病的良药。 |
【食材与调料】
| 【主料】荠菜50g，虾仁50g，蟹味棒50g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，香油适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备的材料。 |
 | 2.虾仁洗净切小粒。 |
 | 3.荠菜洗净，放入加有少许盐或几滴油的沸水中烫熟，捞出过凉水，控干水分后切碎； |
 | 4.将虾仁和蟹棒入沸水中烫熟（时间不可过久）；把烫熟的蟹棒撕成条； |
 | 5.荠菜碎、虾仁和蟹棒放在一起，加少许盐和香油拌匀做成馅。 |
 | 6.鸡蛋打散成蛋液，加入少许淀粉和盐搅匀。 |
 | 7.入抹油的平底锅小火摊成蛋饼（不用翻面，表层的蛋液略微凝固即可，因为一会儿还要进行二次加热）； |
 | 8.将馅料放在蛋皮的一端，卷成卷，最后抹上少许蛋液封口；再放进刚才摊蛋饼的锅中稍微煎一下即可。切段儿食用。 |
【荠菜海鲜卷做法小贴士】
| 将虾仁和蟹棒入沸水中烫熟（时间不可过久）； |
