| 很长时间因为食品安全问题不敢吃豆芽菜了，这段时间我们这里药监食品大检查，打击了一批用药生发豆芽。今天看到市场的黄豆芽，根芽都很正常，而且和鲜嫩的样子，就买了一些。黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。 |
【食材与调料】
【主料】黄豆芽500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，小红尖辣椒适量，米醋适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄豆芽反复淘洗出豆皮。 |
 | 2.准备红辣椒和拍松的大蒜 |
 | 3.用到米醋和酱油 |
 | 4.炒锅加油放入花椒小火炸至变色，把花椒捞出扔掉。 |
 | 5.放入辣椒和大蒜，炒出香味。 |
 | 6.放入黄豆芽翻炒 |
 | 7.加一勺米醋、一勺酱油，翻炒断生。 |
 | 8.出锅前加盐调味翻炒均匀。 |
【清炒黄豆芽做法小贴士】
| 小贴士1、稍微加点米醋，保证豆芽的脆感。 2、不喜欢吃辣的可以不放。 |
