| 茼蒿菜与此皇帝菜极为相似，不过茼蒿菜的叶子比较大一些，皇帝菜的叶子却有点"锯齿"型的,而且细长一些。原来茼蒿菜还有化痰止咳，清利头目之功效。无论如何，个人感觉两种菜的味道都是一样没区别。 我朋友今年种了许多皇帝菜还有菠菜，所以我家经常可以吃到新鲜的皇帝菜。做法极其简单，清炒即可，充其量放几颗大蒜。 |
【食材与调料】
| 【主料】皇帝菜500g |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，胡椒粉适量，白糖适量，鸡精适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜皇帝菜洗衣摘好备用。 |
 | 2.准备多一些大蒜。 |
 | 3.烧热锅倒入橄榄油，放大蒜爆出香味。 |
 | 4.倒入皇帝菜。 |
 | 5.大火翻炒。 |
 | 6.调入少许盐、白糖与胡椒粉。 |
 | 7.最后加入少许鸡精，勾个生粉即可熄火。 |
【清炒皇帝菜做法小贴士】
| 茼蒿菜比较容易熟，所以尽量大火快炒。 |
