| 菜苔含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。今天去市场买了一点儿菜苔，好嫩啊，做了一道清炒菜苔，很好吃哦，小清新的味道！现在正是吃菜苔的季节，喜欢的朋友们赶紧做起来吧！ |
【食材与调料】
【主料】菜苔500g |
| 【辅料】蒜瓣5粒，生姜1块，花椒3粒，干辣椒1个，盐1勺，鸡精少许，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.菜苔用剪刀剪成小段儿（也可以用菜刀切！），清洗干净后，放在淡盐水中浸泡5分钟，再沥干水分备用！ |
 | 2.锅烧热倒入适量的油，放入蒜瓣，生姜，花椒，干辣椒炒出香味儿！ |
 | 3.放入沥干水份的菜苔翻炒均匀！ |
 | 4.菜苔炒蔫后，加入一勺盐翻炒均匀！ |
 | 5.把菜苔继续翻炒至菜苔熟了即可！（菜苔杆儿有点儿粗，要稍微多煮一会儿，菜苔煮软即可！） |
 | 6.起锅前加入少许鸡精翻炒均匀即可！ |
 | 7.成品图 |
 | 8.成品图 |
 | 9.成品图 |
【清炒菜苔做法小贴士】
| 小贴士菜苔洗净后要用淡盐水浸泡一会儿，把里面的小虫子全部泡出来！菜苔不要煮的时间太长，要不然菜苔会发黄！ |
