荷叶饼夹梅菜烧肉,荷叶饼夹梅菜烧肉的做法 - 阳康菜谱网荷叶饼夹梅菜烧肉做法大全

梅菜烧肉，一道非常传统的南方菜。胖子在这里把这道菜与面食--荷叶饼联系在一起，用荷叶饼夹着梅菜烧肉来吃，吃起来味道更香，而且还解腻。

【食材与调料】

【主料】梅菜100g，五花肉400g，面粉400g，酵母粉4g

【辅料】葱15g，姜5g，蒜5g，八角3粒，五香粉3g，酱油10ml，美极鲜10ml，白砂糖15g，盐3g，花生油15ml，清水600ml

【制作步骤】

	1.五花肉切块。
	2.梅菜洗净泡软备用。
	3.姜切片，葱切段。
	4.热锅下油，放入五花肉。
	5.翻炒至出油。
	6.再加入姜片和蒜瓣炒出香味。
	7.再加入葱段炒香。
	8.再加酱油炒香。
	9.最后放入清水，五香粉，白砂糖，八角，美极鲜炒匀，大火烧开。
	10.盖盖转小火炖40分钟。
	11.再加入梅菜。
	12.炒匀，盖盖再炖30分钟，关火。
	13.面粉加酵母粉，清水揉成面团。
	14.给上保鲜膜在温暖处醒发。
	15.醒发好的面团。
	16.取出排气，揉上劲。
	17.下剂子，擀成直径5厘米左右的圆饼。。
	18.对折。
	19.用面刀压上三道。
	20.做好的荷叶饼。
	21.用同样的方法做成剩下的荷叶饼。
	22.放入蒸锅中冷水上汽旺火蒸15分钟，关火再虚蒸5分钟即可。
	23.将梅菜烧肉盛盘，再在旁边码上荷叶饼即可。

【荷叶饼夹梅菜烧肉做法小贴士】

1，梅菜一定要下干净。
2，五花肉最好用带皮的。

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蒸饺

饺子，可别小看了饺子，它已有很长的一段历史了！据说，从前，每当冬天，许多人因为家里穷而生不起火，所以，他们的耳朵都被冻烂了，有个人看到这个情景，十分怜悯那些人，便回家用面皮包了许多像耳朵的东西送给他们吃，没想到，那些人吃了这种东西后，耳朵竟然好了！因此每到冬至或寒冷的时候，人们便吃这种东西来驱寒，而这种东西，便是今天的饺子。