| 肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 |
【食材与调料】
【主料】春卷200g，猪肉200g，芹菜150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，饺子调料粉适量，姜适量，蚝油适量，生抽适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.春卷备用 |
 | 2.肉切碎 |
 | 3.把姜葱末，放到肉里 |
 | 4.芹菜切碎。 |
 | 5.把芹菜末加入，放点油，盐，鸡粉，蚝油，生抽，饺子调料粉，搅拌均匀 |
 | 6.放适量的肉馅，从下开始向上卷，卷的时候手劲要轻，卷住馅料后再把左右两边的春卷皮向中间折，封住两端的开口，最后在封口处沫些湿淀粉包好。 包好的春卷 |
 | 7.用适量的油，中小火炸熟即可 |
 | 8.外酥里鲜 |
【芹菜春卷做法小贴士】
| 小贴士把芹菜叶也放入，香气更浓。后腿肉比较瘦所以在调肉馅时要加些食用油，口感会更好。 |
