| 天热了凉拌菜是餐桌的新宠，今天用芹菜拌了虾米，非常清爽可口，又是下酒的好菜。芹菜能平肝降压，镇静安神，利尿，消肿，防癌，抗癌，养血补虚以及清热解毒的功能。 |
【食材与调料】
【主料】芹菜350g，虾米25g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，糖适量，葱适量，姜适量，蒜适量，蚝油适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.芹菜去根去叶，洗净 |
 | 2.虾米洗净，倒入适量的料酒泡一下 |
 | 3.芹菜切段，锅内烧水，水开后，倒入芹菜焯一下，焯熟用凉水冲一下，沥干，备用 |
 | 4.热油锅，倒入虾米翻炒，翻炒至虾米有点干，盛出 |
 | 5.焯好的芹菜放入大碗中，加葱，姜，蒜，糖，盐，生抽，蚝油 |
 | 6.放入炒好的虾米 |
 | 7.热油锅，油热淋上，拌匀，装盘 |
【芹菜拌虾米做法小贴士】
| 小贴士如果喜欢吃酸的，可以加一些醋，味道会更好。 |
