| 螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。秋天是吃螃蟹的季节，螃蟹大量上市，可以变着花样吃。做得最多的，除了清蒸，螃蟹熬粥是个不错的选择，加些姜末能驱寒，加些排骨汤一起熬，味美鲜香又暖胃。 |
【食材与调料】
| 【主料】螃蟹4只 |
| 【辅料】姜适量，盐适量，白米饭适量，排骨粥适量 |
【制作步骤】
 | 1.备好材料：米饭一碗，排骨汤适量，姜切末。 |
 | 2.砂锅烧水，加排骨汤，水开后加米饭进去熬。 |
 | 3.螃蟹洗净，去掉腿逐一刷干净。 |
 | 4.打开壳去脏东西，敲开盖子抠掉蟹心、蟹胃、蟹腮等。 |
 | 5.粥熬好后放姜末，放螃蟹进去煮，加少许盐。十分钟即可出锅。 |
【螃蟹粥做法小贴士】
| 1、螃蟹一定要刷洗干净，里面的脏东西也要去掉。 2、螃蟹性寒，加些姜末能驱寒。 3、螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。 |
