| 全麦面包，虽然颜色发黑不是很漂亮，但营养价格很高，我喜欢吃，也喜欢制作。家里常备的果脯就是葡萄干，这款面包加入了葡萄干，口味更甜美啦，看看中间的葡萄干就知道很满足呢。 |
【食材与调料】
【主料】全麦粉220g |
| 【辅料】黄油24g，盐3g，白砂糖15g，水100g，干酵母4g |
【制作步骤】
 | 1.将所需材料准备好 |
 | 2.全麦粉、盐、糖、酵母粉、黄油放在和面盆内混合均匀（未采用后油法） |
 | 3.分次加入清水 |
 | 4.和成面团 |
 | 5.揉制均光滑的面团，包上保鲜膜后静置发酵，待面团发酵至两倍大 |
 | 6.将面团分成等份，取一面团按压扁 |
 | 7.将葡萄干码放在上面 |
 | 8.轻轻卷起 |
 | 9.两端对齐捏紧 |
 | 10.用刀在上面划上几道小口子 |
 | 11.摆放在烤盘内进行二次发酵 |
 | 12.面包坯发酵至二倍大，上面刷上鸡蛋液 |
 | 13.放入预热好的烤箱180度20-25分钟，当面包表面呈现出金黄色即可出炉（我这烤的稍有些过火，但由于全麦面包很松软一点也不硬哈） |
【葡萄干全麦面包做法小贴士】
| 小贴士视室内温度选择发酵方式，二次发酵时在下面可放入热水，即加快发酵速度，又能保湿。 烤制时间和温度视各自烤箱功率进行调整。 |
