| 将近三九天了，越来越冷。需要来一道能量菜，做什么最好呢？红绕肉？那俺就没得吃了，还是加些俺爱吃的土豆进去吧！ |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉250g，土豆500g |
| 【辅料】老抽适量，蚝油适量，料酒适量，冰糖适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉切块入沸水焯3分钟捞出洗净 |
 | 2.起锅放清水加入五花肉块（水可以多放些，多了的话可以多炖会儿，如果放少的话，再加的话最好加入热水） |
 | 3.加入料酒、姜片、大料、花椒、2个桂圆、1个大枣、1瓣大蒜煮20分钟 |
 | 4.土豆削皮洗净切滚刀块 |
 | 5.入锅炖10分钟，中间觉得水少，加入了烧好的热水 |
 | 6.放入冰糖提味 |
 | 7.加入老抽提色，炖10分钟收支汁后盛出 |
 | 8.请享用吧！ |
【五花肉炖土豆做法小贴士】
| 加冰糖而不是白糖，味道是不一样的。 中间如果水少，切记要加入热水，这样不影响肉的口感与味道。 |
