【食材与调料】
| 【主料】鱼干，虾皮或干贝 |
| 【辅料】皮蛋，啤酒2匙，干蘑菇，大米，高汤 |
【制作步骤】
 | 1.将鱼干、干菇和虾皮用温水稍泡，轻轻洗净泥沙，备用； |
 | 2.大米加高汤煮开，放进干菇一起煮至大米开花； |
 | 3.沥干鱼干和虾皮的水份，加进啤酒上锅蒸5分钟，之后倒掉水份，将鱼干（或干贝）拆丝； |
 | 4.将鱼干和虾皮放进粥里稍滚，起锅前加皮蛋粒，加胡椒调味即可。 |
【啤酒鱼干皮蛋粥做法小贴士】
| 小贴士鱼干和虾皮还有高汤本身就含有盐分，要根据自己的口味放盐。 |
【食材与调料】
【制作步骤】
【啤酒鱼干皮蛋粥做法小贴士】
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