| 宁波虽然是靠海的城市，我家对花蛤的喜爱之情仍旧情有独钟。喜欢它独特的味道，这次用泡椒来做，怎么说哪？还是觉得好吃哦。。。 |
【食材与调料】
| 【主料】花蛤395g |
| 【辅料】小米辣泡椒适量，红泡椒适量，姜片适量，油适量，料酒适量，生抽适量，白糖适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料：花蛤（已吐完泥沙） |
 | 2.小米辣泡椒、红泡椒、姜片 |
 | 3.将已吐完泥沙的花蛤洗净，捞出待用。 |
 | 4.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。 |
 | 5.接着，下入清洗好的花蛤，加适量的料酒。 |
 | 6.翻炒一下。 |
 | 7.然后，合入小米辣泡椒和红泡椒翻炒翻炒至花蛤开口。 |
 | 8.最后，加适量的生抽。 |
 | 9.加适量的白糖。 |
 | 10.加适量的鸡精。 |
 | 11.调味炒匀，即成。 |
 | 12.出锅，装盘。 |
【泡椒花蛤做法小贴士】
| 泡椒的汁有点咸，无需加盐了。 加不加鸡精，根据个人的喜好。 |
