| 皮蛋瘦肉粥让我想到我妈妈，以前我妈妈是煮早餐卖的。有4-5种早餐，其中有一个就是皮蛋瘦肉粥。那时才5角一碗，现在就5元一碗了，相差好远了！！妈妈煮的早餐很好吃，那时我还是读小学2-3年吧，同学们好多都叫我们几姐妹带早餐给他们的。可想到我妈妈的早餐多好吃。这个皮蛋瘦肉粥就是请教我妈妈的。味道真的很好！！我们几姐妹都爱吃。妈妈总是说皮蛋瘦肉粥能下下火气！！皮蛋味辛、涩、甘、咸、性寒，入胃经；有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效；若加醋拌食，能清热消炎、养心养神、滋补健身；用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。 |
【食材与调料】
| 【主料】皮蛋2个，瘦肉200g，大米150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味极鲜适量，鸡粉适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.大米洗干净，电锅调到煲粥时间 |
 | 2.切好瘦肉和皮蛋，肉片要生粉，盐腌制20分钟 |
 | 3.粥煲开，加入姜丝 |
 | 4.粥差不多好了，加皮蛋 |
 | 5.接着加盐，味极鲜，鸡粉，胡椒粉拌匀煲10分钟 |
 | 6.粥快好了，加肉片拌一拌关火 |
 | 7.加葱花即可 |
【皮蛋瘦肉粥做法小贴士】
| 皮蛋也有好处也有坏处哦！！皮蛋危害及预防 皮蛋 里含铅，这很多人都知道，所以大家买无铅皮蛋以为这样 就可以放心食用了。其实，无铅松花蛋同样含铅，成人还可以，对于儿童还是少吃为好。 |
