| 昨日烤鸡腿还剩下一个没有吃掉，今日将鸡腿撕成丝拿来炒饭，又加了些洋葱、胡萝卜、苹果和茶树菇，特别是秋天刚上市的苹果那隐约的酸甜夹杂在米饭里，感觉特别的清新，不再有剩饭剩菜的感觉，吃了一碗还想再来一碗。秋风、秋燥、秋寒，往往会引发感冒，洋葱和苹果就有对抗感冒的功能，茶树菇和鸡肉的丰富蛋白又让你增强免疫力。一碗炒饭真得好丰富，有蔬菜、水果、菌类，还有肉，绝对敢于扬州什锦炒饭媲美，但不敢带帽子……害怕拿正宗嘲讽……材料（2人量）：烤鸡腿1根、洋葱半个、胡萝卜半根、苹果1个、干茶树菇10克、小葱1根、泡椒30克、米饭2人量 |
【食材与调料】
【主料】鸡腿1根，洋葱半个，胡萝卜半根，苹果1个，茶树菇10g，泡椒30g，白米饭2碗 |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先将炒饭的材料全部准备好。 烤鸡腿撕成丝；洋葱、胡萝卜、苹果切小丁；干茶树菇泡开撕成细丝，随意切几刀；葱切花，还有泡椒备好；米饭两人量。 |
 | 2.锅里倒油，约10克，烧热后先下洋葱炒香，再下鸡丝炒变色盛出。注：鸡丝是咸的不要放盐。 |
 | 3.再倒点油约10克，油热后先下茶树菇煸出香味，再下胡萝卜和苹果翻炒。 |
 | 4.最后下泡椒炒几下盛出。注：用盐要小心，因泡椒是咸的。 |
 | 5.锅里再倒油约5克，烧热后下米饭炒散。 |
 | 6.然后将前面炒好的鸡丝和杂蔬倒回锅里翻炒均，调点胡椒粉。 |
 | 7.出锅前撒点葱花，翻一铲子即可。 |
【苹果鸡丝炒饭做法小贴士】
| 小贴士1.如果米饭是新鲜的，第五步单独炒饭过程可省略。 2.茶树菇先用油煸一下会更加香，同样鸡丝用点洋葱同炒更加香。 |
