| 冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物。清热毒，利小便，止渴除烦，祛湿解暑，解鱼毒。 冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。但冬瓜煮汤、红烧的做饭比较多，口感很多人不是很接受，我家老公和儿子就是不接受人群之一，为了丰富餐桌，我借用藕夹的做法，做成冬瓜排，意外收获就是，得到家人的青睐，初步尝试成功后，我又用剁椒蒸冬瓜，以后再介绍给大家。 |
【食材与调料】
【主料】冬瓜200g |
| 【辅料】生抽适量，盐适量，小葱适量，小麦面粉50g，生粉10g，鸡蛋1个 |
【制作步骤】
 | 1.先将冬瓜洗净，去皮，切2mm左右的薄片，片不能太厚。切片切到瓤就住刀别切断了。 |
 | 2.水烧开，加盐、料酒，将鸡肉焯5分钟，用筷子戳一下，熟透就可以了. |
 | 3.培根切丝。 |
 | 4.鸡肉撕成细丝，因为赶晚饭，我撕得有点粗。 |
 | 5.将培根、鸡肉、加入生抽、鸡精、小葱拌匀。 |
 | 6.将两片冬瓜填入拌好的培根鸡丝。 |
 | 7.面粉和生粉的比例6:4，加入鸡蛋、眼、味精水调，稀释度以筷子提起，往下滴就可以了，这部分我忘记拍了。 将上浆好的冬瓜放入平底锅煎，也可以用油炸（不过油太重）、或用饼铛，起酥就可以了。 |
【培根鸡肉冬瓜排做法小贴士】
| 小贴士冬瓜片不要切断，面粉和生粉的比例一定要控制好。培根鸡丝口味重的朋友可以放入十三香、或肉桂粉之类。培根本身是咸的，因此鸡肉过水比要放置过多的盐。 |
