苹果蛋糕

我做的这款蛋糕口感上接近派,真正的挪威苹果蛋糕没有品尝过,差距有多少不得知,冒牌的已经非常好吃了,真希望在某个洒满斜阳的午后,能够品尝到真正的挪威苹果蛋糕啊。

【食材与调料】

【主料】黄油128g,白砂糖90g,鸡蛋1个,低筋面粉252g,苹果2个
【辅料】泡打粉5g,咖啡粉1小勺,肉桂粉少许,柠檬汁少许

【制作步骤】
苹果蛋糕 1.部食材准备就绪
苹果蛋糕 2.用打蛋器将黄油和糖打发
苹果蛋糕 3.鸡蛋打散分次加入
苹果蛋糕 4.每次加入都与黄油充分融合
苹果蛋糕 5.筛入面粉和泡打粉
苹果蛋糕 6.用橡皮刮刀拌匀,使粉类和黄油完全混合
苹果蛋糕 7.约取2/3的蛋糕坯按压到蛋糕盒的底部和周围
苹果蛋糕 8.将余下的蛋糕坯搓成长条
苹果蛋糕 9.蛋糕坯做好后,这时我们可以将苹果削皮,去核,切成船形小块,挤上柠檬汁。注:挤柠檬汁是为了苹果不被快速氧化。
苹果蛋糕 10.撒上少量糖和桂皮粉拌匀备用
苹果蛋糕 11.将加工好的苹果块均匀地排放在蛋糕坯上面
苹果蛋糕 12.并撒上适量的桂皮粉
苹果蛋糕 13.适量的粗砂糖
苹果蛋糕 14.将搓成条的蛋胚摆放成网格形
苹果蛋糕 15.放进预热到175度的烤箱内,烤45-50分钟左右
苹果蛋糕 16.出炉放在架上散热
苹果蛋糕 17.晾凉脱模

【苹果蛋糕做法小贴士】
小贴士1.苹果上撒点柠檬汁是为了防止苹果快速氧化,也能起到增加风味的作用
2.糖量可以适量减少,减得太多就会失去风味,点心不甜是不好吃的,起码在风味上会打折扣。
3.黄油一定要室温软化打发不能溶化,软化到位打发也容易了。

本文来自热心网友【孙志远】,本站管理员收集整理发布,如若转载,请注明出处!!

0
孙志远 孙志远
加入收藏 (0)
上一篇 03-28
下一篇 03-28

相关推荐

  • 咸香芝士饼干

    【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】芝士是个好东西,营养价值高,奶香味浓郁,容易被吸收且不易发胖。不仅如此,芝士还能够补钙补脑,对于小朋友的成长和发育都很有益处哦~~我家宝贝就特别爱吃芝士味道的东西,所以我时不时的都会做些小饼干什么的备着。今天这款饼干,是我家宝贝很中意的一款哦(我家胡萝卜老王子也很喜欢,可以说是老少通吃啦)~~与一般的甜味饼干不同,它是一款咸味饼干,而且含油量也很低,可以说非常健康。另外,饼干里加入了大量的芝士粉,所以,奶香味是非常浓郁的。制作手法上,使用的是类似于挞派皮的方法。黄油

    2025-07-09 15:16:01
    153
  • 巧克力玛芬

    甜点中最难已让人抑制的就是巧克力口味的,巧克力玛芬做起来比蛋糕快很多,也相对容易些。并且和常见的蛋糕例如:戚风、海绵等口感完全的不同。表面装饰的巧克力豆,丰富了巧克力玛芬口感的层次,出炉时浓烈的巧克力味道让人不能自已。

    2025-07-09 12:16:01
    178
  • 戚风蛋糕

    蛋糕一直是女孩子们的最爱,我也一样,最喜欢蛋糕又香又软的味道了,配一杯牛奶,或者一小杯咖啡,都可以让寒冷的冬日瞬间变得温暖如春!

    2025-07-09 10:16:02
    138
  • 芒果班戟

    一直很想动手试试,刚好宿舍有材料。和舍友suqin一起很研究

    2025-07-08 23:16:01
    191

联系站长

在线咨询: QQ交谈

邮件:395188@qq.com

休息时间:周一至周五.节假日工作!!

关注微信