| 自制猪皮冻 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉皮一斤 |
| 【辅料】水适量，盐适量 |
【制作步骤】
| 1.先把猪皮切成一条一条的，小拇指粗细就行了。 | 2.锅内水开后，放肉皮煮一小会，捞起。 | 3.用刀真热刮净肉皮上的肉肉。刮净后用水冲洗 | 4.洗N次，直到肉皮不再浸出油花 | 5.放入电饭锅内开煮，看肉皮的量，添加水量。一份肉皮二份水的比例，加入少许盐，调味，开熬，熬啊熬啊，熬一会，关一会电饭锅，半个小时换一个档 | 6.熬个二三个小时后，用手指捏一下汤汁，看不是可以扯出粘液，如果扯出，成功，放在凉快的地方晾凉就OK了。 |
【皮冻做法小贴士】
| 小贴士猪皮一定要刮净油油，要不然肯定熬不成。 熬的时候一定要到，要不然也熬不成。 |
