| 我家孩子最喜欢吃牛肉了，和藕片一起炒也还是第一次。挺好吃的，藕的爽脆，牛肉的嫩，一点点的辣，色泽的艳丽，一上桌就被抢了个精光 |
【食材与调料】
| 【主料】牛后腿肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，莲藕1节，青椒1个，胡椒粉适量，生抽适量，料酒适量，红椒1根，淀粉适量，生姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛后腿肉去除筋切成薄片 |
 | 2.加盐，胡椒粉，料酒，生抽，淀粉，几滴油抓匀腌制20分钟 |
 | 3.生姜，青椒，红椒，藕切片 |
 | 4.锅内倒多点油烧至8成热改小火 |
 | 5.下腌制好的牛肉迅速划开 |
 | 6.稍有变色即装盘备用 |
 | 7.锅内底油下生姜爆香 |
 | 8.将藕片加进去炒，加一点水和一点盐炒熟一下 |
 | 9.再将青红椒倒入锅内一起炒至断生 |
 | 10.最后将牛肉下锅迅速翻炒即可出锅 |
【藕丝牛肉做法小贴士】
| 要想牛肉嫩，腌制的时候加淀粉和油，然后油锅先划炒一下。 |
