| 家里红酒开了几天，不想喝了，一直想做一些红酒的甜品，之前做过布丁，这几天又爱上面包了，于是就用红酒加到里面了，当天做出来，基本都被干完了，加了酒渍蔓蔓莓的味道更棒啊！ |
【食材与调料】
【主料】高粉100g，低粉100g |
| 【辅料】油12g，盐3g，糖10g，酵母4g，水20g，蛋液20g，奶粉7g，红酒90g，酒渍蔓越莓30g，椰蓉适量 |
【制作步骤】
 | 1.红酒和水 |
 | 2.一起入锅烧开 |
 | 3.烧的时候混合一半粉加酵母 |
 | 4.烧好的红酒凉至微温，加入糖、蛋糕拌匀 |
 | 5.加入到粉中拌匀，加另一半粉、盐、奶粉和成团 |
 | 6.和成光滑的面团和莓干、椰蓉合影 |
 | 7.面团揉进椰蓉入面包桶发至二倍大 |
 | 8.发好后取出排气，擀干，包入莓干 |
 | 9.分剂盖保鲜膜醒20分 |
 | 10.再揉匀排入烤盘二发 |
 | 11.表面筛粉用刀划叶脉状 |
 | 12.烤200度30分 |
 | 13.稍凉，切开看看里面组织，哇，咬一口好松软，而且满满的果粒馅料，吃上一口就已很满足 |
 | 14.早餐可搭咖啡、奶茶其他饮品 |
【欧式红酒蔓越莓面包做法小贴士】
| 小贴士1、红酒加水先煮开稍凉加蛋液、糖拌匀 2、一半粉加酵母入盆加入1拌匀，再加另一半粉、盐、奶粉和成团 3、进面包桶发二倍大，撒椰蓉、果粒包好，分剂，再醒20分 4、入烤箱发二倍，筛粉划口，烤200度30分 |
