| 小时候最盼望过年，过年就意味着有新衣穿，还有好吃的零食和糖果。现在的生活天天像过年一样，想吃点啥，一般都很容易满足，特别是对于现在的孩子，基本上都是有求必应。我家小朋友也不例外，在吃的方面只要不是太离谱基本上都是有求必应，不过，不同的是，家里平时很少买熟食、成品等零食给他吃，碰到他想吃或喜欢吃的，会优先考虑买原材料回家动手DIY，碰到不会做或难度大的，为了让他解馋再才考虑买现成的。对于这款牛轧糖是去年春节前动手尝试的，当时也就考虑做点给他和好朋友们尝尝，没想到做出来后，大受欢迎，做过2次后就没再继续做，这不马上又快过春节，前几天和朋友们聊天，提到想念去年牛轧糖的味道，趁周末时间赶紧做了点，做完后发现供不应足，需求量太大，等忙完这几天继续做。 |
【食材与调料】
【主料】棉花糖400g，去皮花生400g，奶粉250g，无盐黄油125g |
| 【辅料】糖纸100张 |
【制作步骤】
 | 1.生花生米放150度预热好的烤箱中上层烤18分钟左右 |
 | 2.等烤好的花生米放凉后，去掉外层表皮 |
 | 3.黄油、棉花糖放入不粘锅中，小火加热，加热的过程中用锅铲翻动 |
 | 4.黄油和棉花糖完全融化后，加入奶粉 |
 | 5.用锅铲翻拌均匀 |
 | 6.关火后倒入去皮后的花生仁 |
 | 7.翻拌均匀 |
 | 8.倒入方形烤盘中，用刮刀按压平整或者手轻轻按压平整 |
 | 9.等彻底凉透后，盖上保鲜膜放置一晚，将做好的糖片倒扣在案板上，用刀切成1cm宽左右的长条 |
 | 10.改刀切成2~3cm左右长的小块，最后用糖纸包裹住 |
 | 11.成品图 |
 | 12.带上外包装的成品图 |
【牛轧糖做法小贴士】
| 小贴士1、花生米烤的时间根据颗粒大小灵活调整时间 2、融化黄油和棉花糖的过程中，保持小火 3、全部食材拌匀后，快速倒到烤盘中，时间久了，容易粘在锅上，不易倒出 |
