| 这款蛋糕含蛋量高，面粉含量低。口感绵软，加入奶油馅料，非常美味呦！ |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉23g |
| 【辅料】油15ml，糖55ml，鸡蛋2个，牛奶115ml，蛋黄1个，玉米淀粉5g，淡奶油50ml |
【制作步骤】
 | 1.首先做奶油馅。蛋黄一个备用。 |
 | 2.筛入低筋面粉5克，玉米淀粉5克。拌匀。 |
 | 3.100毫升牛奶加20克糖，煮沸。 |
 | 4.三分之一奶液倒入面糊中。 |
 | 5.再倒回奶锅，边加热边搅拌，直至沸腾。 |
 | 6.立即放入冰水中。搅拌一会，放入冰箱冷藏。 |
 | 7.50毫升淡奶油打发。 |
 | 8.拌入牛奶糊。 |
 | 9.拌好的奶油馅放冰箱冷藏。 |
 | 10.做戚风蛋糕。2个蛋黄加15克糖搅拌。 |
 | 11.再加15毫升牛奶,15毫升油搅拌均匀。 |
 | 12.筛入18克面粉。拌匀。 |
 | 13.蛋清加20克糖（分三次加） |
 | 14.打发。 |
 | 15.三分之一蛋清倒入面糊中，翻拌。 |
 | 16.再倒回蛋清中，翻拌均匀。 |
 | 17.倒入纸杯，烤箱预热150度烤15分。 |
 | 18.烤好的蛋糕。 |
 | 19.晾凉，会有些塌陷。 |
 | 20.奶油馅放入裱花袋，裱花嘴插入蛋糕中间挤入奶油馅。挤到蛋糕微鼓即可。 |
 | 21.筛上糖粉。 |
【奶油馅北海道戚风蛋糕做法小贴士】
| 小贴士总共做了6个 |
