| 曲奇饼干是新手烘培的必修课，过程一般很简单，唯独到了挤曲奇的时候，要么不成形，要么不好挤，总结失败教训找到了窍门，大家往下看看，做个参考！ |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉90g，低筋面粉110g，黄油150g，细砂糖90g，奶油30g |
| 【辅料】食盐1g |
【制作步骤】
 | 1.黄油室温软化，加入糖和盐，用打蛋器打匀打松！ |
 | 2.打到这个程度就可以，打蛋器上面会粘有很多黄油，用刮刀刮下来就可以，避免浪费！ |
 | 3.倒入鸡蛋液，奶油，搅匀！ |
 | 4.筛入面粉(高粉和低粉提前混合)，用刮刀搅成均匀的面团，有点硬没关系，搅拌面团的过程中将盆坐在温水里，黄油融化，曲奇面团也会软化，如果没有这个，挤曲奇就很费力！ |
 | 5.软化的面团装入裱花带，在铺有锡纸的烤盘上，170度，中层，上下加热，20分钟(我没有预热，直接放进去的) |
 | 6.做好了，一杯花茶，一块曲奇，看着电影，真的是很享受！ |
【奶油曲奇做法小贴士】
| 小贴士搅拌面团的过程中将盆坐在热水里，黄油融化，曲奇面团也会软化，如果没有这个步骤，挤曲奇就很费力！ |
