| 在妈妈家里吃饺子通常都是煮饺子，自己在家就换个吃法，吃蒸饺。其实蒸饺吃起来更加劲道，有嚼劲，更适合我们年轻人哦！ |
【食材与调料】
【主料】猪肉200g，香菇300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，葱适量，酱油适量，料酒适量，蚝油适量，花椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.将猪肉搅成肉泥 |
 | 2.将葱切葱末，将姜切姜末，把猪肉泥和葱末、姜末放一起在一个盆子里，先放入适量的盐和花椒粉，再倒入适量的料酒、酱油和耗油。 |
 | 3.搅拌均匀，静置半小时以上，以让肉馅更入味。 |
 | 4.在面粉里倒入适量的水，和成光滑的面团，醒面一小时。 |
 | 5.将香菇洗干净后，放入开水里焯一下，将焯好水的香菇剁碎。 |
 | 6.把肉馅和香菇碎放一起，倒入熟的食用油，搅拌好后即成饺子馅。 |
 | 7.将醒好的面揉成长条。 |
 | 8.切成小剂子，按扁。 |
 | 9.擀皮，放入适量的饺子馅。 |
 | 10.包成饺子。 |
 | 11.锅中放入湿的屉布，摆入饺子生坯。 |
 | 12.大火蒸20分钟，即熟 |
 | 13.装盘享用吧。 |
【猪肉香菇馅蒸饺做法小贴士】
| 小贴士摆入饺子生坯的时候，每个饺子之间留一点空隙，以防饺子熟的时候粘连。 |
