| 喜欢奶酪那特殊的味道和口感，颜色也比其它的蛋糕浅。而无论重乳酪或轻乳酪蛋糕都比较费时费力，还得用水浴法烤制。今天特别用黄油和奶油奶酪制作了一款小蛋糕，味道也很不错，还添加了蔓越莓和葡萄干，使得蛋糕的口味更加香甜。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄油75g，奶油奶酪75g，低筋面粉150g，白砂糖80g，鸡蛋100g |
| 【辅料】泡打粉3g，盐少许，蔓越莓适量，葡萄干适量 |
【制作步骤】
 | 1.将黄油、奶油奶酪室温软化 |
 | 2.用打蛋器打发至体积稍膨胀，加入白砂糖 |
 | 3.继续搅打 |
 | 4.加入过筛后的低粉、泡打粉和盐，搅拌均匀。 |
 | 5.加入蛋液 |
 | 6.加入牛奶 |
 | 7.搅拌成面糊。 |
 | 8.加入蔓越莓和葡萄干 |
 | 9.翻拌均匀。 |
 | 10.将面糊倒入模具中，放入170度预热好的烤箱中，烘焙30分钟。 |
【奶油奶酪小蛋糕做法小贴士】
| 由于误将面粉先加入了，所以再加入蛋液和牛奶时搅拌均匀不太容易。一定要耐心的搅拌。 |
