| 一直不喜欢做蛋糕放奶油，喜欢比较健康的吃法，这次看到做生日蛋糕的时候用剩的奶油再不吃就浪费了，于是就做了个简单的夹心奶油蛋糕。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉120g，糖160g，鸡蛋250g |
| 【辅料】油适量，奶油适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料 |
 | 2.把蛋白和蛋黄分离，先用打蛋器打发蛋白，分几次加入白糖 |
 | 3.打到中性发泡 |
 | 4.蛋黄打粗泡加糖 |
 | 5.加油打到看不到油浮面上，加过筛的面粉打匀 |
 | 6.将1/3的蛋白霜加到蛋黄液里拌匀 |
 | 7.再加另外1/3蛋白霜拌匀 |
 | 8.然后倒回剩余的蛋白霜里 |
 | 9.拌匀，注意用刀切法 |
 | 10.把面糊倒进铺了油纸的烤盘里，烤盘在桌上振几下，振出大气泡，放烤箱150度30分钟 |
 | 11.淡奶油 |
 | 12.倒入碗里坐冰水上发，加少许糖 |
 | 13.打到有纹路成固体状 |
 | 14.烤好的蛋糕冷却后，一分为二，将奶油均匀地抹到其中一块蛋糕上 |
 | 15.然后另一块蛋糕盖在有奶油的蛋糕上，稍压压，就可以切块啦 |
【奶油夹心蛋糕做法小贴士】
| 我们这气温高，打淡奶油要放冰水上，要不很快就溶化的。 |
