| 【烘焙甜点】奶香椰蓉面包卷～一款很适量早餐或下午茶的小甜点，清淡的口感，油脂很少利用椰蓉自然香味作面包添加剂，健康少糖低脂松软香浓是这款面包卷特点，稍后分享制作过程附上椰蓉馅制作方法供参考。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉50g |
| 【辅料】淡奶油60g，牛奶总量65g，鸡蛋1个 |
【制作步骤】
 | 1.准备椰蓉馅的食材:椰蓉40克，糖20克，牛奶20克，黄油20克，鸡蛋液10克。 |
 | 2.室温软化黄油打成片状，一次性倒入糖 |
 | 3.打发颜色变浅蓬松加入10克鸡蛋液打均匀 |
 | 4.倒入椰蓉用刮刀搅拌均匀 |
 | 5.倒入15克牛奶拌匀放一边让椰蓉充分吸收牛奶使椰蓉馅更滋润。 |
 | 6.在称重高筋面粉，老面肥，糖，牛奶，淡奶油，黄油和酵母。 |
 | 7.除黄油其它食材一同入盆和成无干面粉状 |
 | 8.在放入厨师机高挡揉一揉均匀，加入黄油继续揉匀 |
 | 9.然后室温发酵二倍大手指戳坑不回缩即可发酵到位 |
 | 10.放入面板拍打排气松驰10分钟，在分出六个小面挤揉圆 |
 | 11.用擀面杖擀成皮包入椰蓉馅 |
 | 12.像包包子一样捏严不漏馅 |
 | 13.用擀面杖擀成牛舌状 |
 | 14.在用擀面杖当尺子比着一边用刀斜划开几条漏出馅 |
 | 15.翻过来从没有划开处卷成卷 |
 | 16.奶香椰蓉面包卷生胚完成余下依次类推 |
 | 17.分开码放烤盘上，在没有椰蓉馅上面抹一层蛋液。 |
 | 18.盖上保鲜膜室温发酵一倍半 |
 | 19.送入预热170度烤箱上下火中下层烤15-18分钟表面微黄即可出炉了。 |
 | 20.稍放一会搿开有拉丝 |
 | 21.卷层很好品尝口感喧软奶香椰香倍棒 |
【奶香椰蓉面包卷做法小贴士】
| 小贴士提示:食材供参考，烤箱温度以个人烤箱脾气来掌握一下，椰蓉馅跟个人情况用量可以增加哦！面粉吸水量不同可在淡奶油和牛奶量适当调节用量，老面肥是提前发酵好的，老面肥一次多发酵一些放干净器具中用多少使多少，余下老肥放冰箱低温保存用时很方便。 |
