奶香京果,奶香京果的做法 - 阳康菜谱网奶香京果做法大全

我做的这款小点心，在南京叫它——京果，在北京叫它——江米条，我在南京，就叫它：京果吧！家里人喜欢吃京果，经常在桃源村食品门市部买呢。在美食平台，看了好多制作京果的方子，决定试试这款小点心。这是我在网上看见的配方，我把配方中的水换成了牛奶，想象中应该更好吃吧！想要炸出来多孔酥脆的京果：1，必须用麦芽糖。2，开水烫面再和面。3，冷油下锅，小火慢炸。哈哈~这三点是我总结的，是网上制作江米条的一位大厨师说的话。我是照着做的，成品还不错。

【食材与调料】

【主料】糯米粉120g，牛奶100g，麦芽糖30g

【辅料】油适量，糖粉适量

【制作步骤】

	1.准备好食材。
	2.把麦芽糖放入牛奶里。
	3.不停地搅拌至麦芽糖溶化，牛奶烧开离火。
	4.立刻将牛奶倒入70克的糯米粉里。
	5.搅拌均匀，无颗粒状。
	6.再放入剩下的糯米粉，和成面团。
	7.和成不粘手的面团。
	8.擀成长方形薄饼，切条。
	9.把切好的面条搓园，再切成小段。
	10.筛去多余的糯米粉。（防粘）
	11.冷油下锅，小火慢炸。
	12.出锅立刻撒上糖粉。
	13.做好的、吃剩下的，一定要放在密封保鲜盒保存。