| 秋冬季节，当食牛肉，因为牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用，牛肉还可暖胃，是该季节的补益佳品 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉馅250g |
| 【辅料】芝麻油适量，盐适量，娃娃菜1棵，金针菇150g，生抽适量，味精适量，料酒适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉馅 加入生抽 蚝油 料酒 葱姜 朝一个方向拌 再加入一些水淀粉 |
 | 2.加入芝麻油 |
 | 3.搅拌均匀后 待用 |
 | 4.娃娃菜洗净 切好待用 |
 | 5.金针菇 切去根蒂 洗净 |
 | 6.锅中放水 锅下加热 凉水中 放入用勺子 做成的丸子 |
 | 7. 一边放丸子一边加热 把丸子都放入到锅中 |
 | 8.加入生抽 蚝油 料酒 烧开 撇去沫子 |
 | 9.加入金针菇 和 娃娃菜 |
 | 10.烧开 加入芝麻油 味精 即可 |
 | 11.好吃 又补气的 牛肉丸子汤就好了 |
【牛肉丸子汤做法小贴士】
| 丸子中加入一些水淀粉 丸子会很嫩 还不散 凉水煮丸子 牛肉的美味很容易进入到汤汁中 |
