| 前些日子做的牛肉松还没有吃完，今天做了这款肉松小餐包，做为早餐，营养美哒哒，搭配了营养米糊，非常不错哦。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉250g，鸡蛋1个，牛奶120g |
| 【辅料】橄榄油25g，盐3g，白砂糖40g，酵母粉3g，沙拉酱适量，肉松适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所需食材。 |
 | 2.除肉松，沙拉酱外，先液体后固体放入面包机内桶。 |
 | 3.启动面包机和面程序，程序结束再启动一次（共2次） |
 | 4.按“发酵”程序进行发酵，发酵原来的二倍大。 |
 | 5.把发酵好的面团取出，排气后分成8份揉匀，用保鲜膜盖好，醒20分钟。 |
 | 6.取一块面团，擀成椭圆形。 |
 | 7.抹上一层沙拉酱。 |
 | 8.撒上一层肉松。 |
 | 9.从上往下卷起。 |
 | 10.从中间切开。 |
 | 11.切口朝上，放入抹了油的烤盘。 |
 | 12.烤盘放入烤箱，进行二次发酵，烤箱底部放入一碗开水。 |
 | 13.取出发酵好的烤盘，刷上一层蛋液。 |
 | 14.烤盘放入预热好的烤箱，中层，上火160度，下火175度，烤20分钟，取出倒扣晾凉。 |
【牛肉松小餐包做法小贴士】
| 小贴士烤制时随时观察，上色后盖上锡纸。 |
