| 牛肉拌饭，其实是个很简单的饭饭，而且我是为了实验买的大喜大牛肉酱的味道做的这个，更没啥技术含量了。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉，黄豆芽，黄瓜 |
| 【辅料】牛肉酱，糖，蚝油，老抽，辣椒酱，盐，油，胡萝卜，平菇，蛋黄，芝麻，韩国辣酱 |
【制作步骤】
| 1.首先牛肉，逆纹切片，这样纤维短，牛肉吃起来就比较嫩。 | 2.然后用大喜大的牛肉酱腌上就不用管了。俺显然不是大喜大的员工，所以俺绝对不是做广告。 | 3.没有这种牛肉酱的话，我觉得可以用少许糖、蚝油、盐、老抽、辣椒酱一点点腌上。 | 4.用现成的酱我就没想那么多，也没放老抽，出来的颜色稍微不美了点。主要还是根据自己的口味了。 | 5.然后胡萝卜、黄瓜切条，平菇撕成小条，黄豆芽洗干净。 | 6.然后烧开水，放盐和油，把胡萝卜和黄豆芽烫一下，控干水分。把石锅的内壁擦上一层油，然后把蒸好的米饭盛进石锅中，放在火上加热。 | 7.这个时候热炒锅，少许油，把牛肉快速翻炒，然后放平菇一起炒熟。 | 8.那边米饭也差不多了，就把牛肉、平菇、胡萝卜、黄瓜、黄豆芽依次排好，再放一颗蛋黄，最后撒上芝麻，准备好韩国辣酱。拌起来吃吧！ |
【牛肉石锅拌饭做法小贴士】
