凉拌穿心莲

看到菜市场卖一种我没见过的蔬菜,问了名字才知道是穿心莲,一想这不是药材吗?我最大的特点就是看见的新奇的食物一定要买来尝尝,询问店主(南方人)穿心莲的做法,知道可以凉拌或是蘸酱吃。问了朋友,并得知不用焯水直接拌就行。味道很清爽,微微有一丝苦,还挺好吃。

【食材与调料】
【主料】穿心莲300g
【辅料】红椒适量,盐适量,陈醋适量 ,蒜适量 ,糖适量

【制作步骤】
凉拌穿心莲 1.穿心莲摘取老根和黄叶,清水洗净
凉拌穿心莲 2.分别把蒜切末,红椒切丝
凉拌穿心莲 3.把蒜和红椒丝放入
凉拌穿心莲 4.加适量盐
凉拌穿心莲 5.加适量糖
凉拌穿心莲 6.加陈醋拌匀即可

【凉拌穿心莲做法小贴士】
穿心莲不用焯水,并具有清热解毒的功效。

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