最近家里的主打菜是牛肉,家人都很喜欢吃。牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉250g,草菇180g |
【辅料】油适量,精盐适量,老抽适量,白糖适量,料酒适量,蚝油适量,姜适量,大蒜适量 |
【制作步骤】
1.牛肉逆纹路切小块。 | |
2.草菇洗净后对半切开。 | |
3.切好生姜和大蒜。 | |
4.热油锅爆香姜蒜。 | |
5.加入牛肉爆炒。 | |
6.调入少许料酒。 | |
7.加入半碗清水,盖上盖子焖10分钟。 | |
8.加入草菇翻炒,再盖好中火煮5分钟。 | |
9.加入一勺白糖。 | |
10.调入适量蚝油。 | |
11.加入少许老抽。 | |
12.加入适量盐。 | |
13.用水淀粉勾芡即可。 |
【牛肉烧草菇做法小贴士】
患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食,因为牛羊肉属含高嘌呤高蛋白膳食,在体内代谢后,产生大量尿酸.所以如果肾病病人,尿酸高就不要吃了。 |