牛肉丁扁豆饭,牛肉丁扁豆饭的做法 - 阳康菜谱网牛肉丁扁豆饭做法大全

严禁”伊秀美食库“私自转菜谱！每到秋天，扁豆大量上市的时候，总要做几次扁豆饭吃，今天加了些牛腩一起煮，味道杠杠滴！扁豆有补脾暖胃，化湿消暑、补虚止泻的功效，是药食两宜佳品。

【食材与调料】

【主料】大米500g，牛肉200g，扁豆350g

【辅料】油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，五香粉适量，姜适量，葱适量，蒜适量，先抽适量

【制作步骤】

	1.准备好食材
	2.牛肉切丁，用盐，料酒，腌制20分钟入味。
	3.扁豆撕去筋，洗净切小块。
	4.锅里油热，放姜，蒜末爆香，放入牛肉煸炒至专色，
	5.加料酒，糖，五香粉，先抽，适量清水煮开，小火焖20分钟。
	6.放入扁豆，加些盐煸炒匀，
	7.中火焖煮几分钟，盛出，
	8.大米饭煮至8分熟，刚刚要收水时，
	9.放入扁豆，
	10.焖煮至米饭收干汁。
	11.撒些葱花，搅拌匀即可。

【牛肉丁扁豆饭做法小贴士】

小贴士1.煮扁豆饭的米饭，水要控制的干些，我这个饭做的湿了些。
2.扁豆一定要煮熟煮透。
3.扁豆与米饭都煮至8分熟，再放入一起焖熟即可，

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榆钱炒蛋

前段时间采的榆钱做了顿馋极了的榆钱饭还剩下了一些，本想包饺子吃份量又不多，突然想到炒鸡蛋吃不知味道怎么样，微博上曾流传过一句话，说鸡蛋是DANG妇，和谁在一起都很快乐，这话虽然说的挺粗，但也是这个理，不管中餐还是西点，都少不了鸡蛋的身影，做成甜的咸的味道都适合，我家餐桌上最常吃的菜就是某某炒蛋，某某炒肉。都说春天人容易困，但是我这几天不知怎么了，每天很晚才睡，躺在床上就是睡不着呢。查了下说榆钱果实中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等，其中钙、磷含量较为丰富，有清热安神之效，可治疗神经衰弱、失眠。