| 四果汤历史悠久，系福建闽南一带非常出名的特色小吃，兴于漳州、泉州一带。四果汤清凉爽口甜蜜，具有祛暑降温的作用。四果汤到底是什么？ 四果汤的选材非常广泛，如西瓜、芒果、菠萝等各种各样的时令水果，还有红豆、红腰豆、绿豆、薏仁、莲子、银耳、石花膏、仙草冻、芋圆、阿达子、芋泥、西米，以及各种蜜饯和坚果。任你选，可以是其中的四种，也可全部都加，然后再加上刨冰，舀一勺冰蜜糖水，因此得名“四果汤”。满满的一大碗， 拿勺子搅拌两下，五颜六色的材料在冰水里交织，看一眼就晶晶凉。喝一口甜蜜冰爽透心凉。超多的食材相互冲撞，形成了丰富的口感：仙草冻和石花膏软弹嫩滑，入口即化；芋圆、阿达子Q弹爽滑，有嚼劲；绿豆、红豆、薏仁、莲子清香软糯……最关键的是这些材料有着清热解暑、养心安神、祛湿利水、消肿健脾的功效…… 就是说四果汤真正地从里到外帮助你闯过炎夏，赶走了来自夏天的全部燥热。下面就介绍一下我为四果汤准备的材料，当然这与外面冰品店的材料比起来少的多，但也满满地摆了一桌子。材料：红豆、莲子、石花膏、芋泥、烧仙草冻、芒果、西瓜、蜂蜜、糖渍桂花 |
【食材与调料】
【主料】红豆60g，莲子20g，香芋1块 |
| 【辅料】糖渍桂花适量，蜂蜜适量 |
【制作步骤】
 | 1.先来煮红豆和莲子，自己吃量比较少，在一起煮就好了。 |
 | 2.红豆60克，莲子了20克，放在锅里，加水大约500毫升和20克糖煮至绵软。 |
 | 3.芋头先蒸熟，这儿大约有100克。 |
 | 4.然后将芋头放入锅里，加一小碗水和20克冰糖去煮，煮到用勺子轻轻地就可按压成泥，这就是芋泥。 |
 | 5.西瓜切成小方块。 |
 | 6.石花膏刨丝或者切块。 石花膏的制作请参看http://www.haodou.com/recipe/1210277/ |
 | 7.烧仙草冻切成小方块准备好。 烧仙草的制作请参看http://www.haodou.com/recipe/7004437/ |
 | 8.除了上边说的几种材料，我还准备了芋圆，芒果丁，蜂蜜和糖渍桂花。 瞧瞧，满满的一大桌子。 芋圆的制作请参看 http://www.haodou.com/recipe/7004581/ |
 | 9.四果汤就是不少于四种材料，你想怎么组合就怎么组合，也可不拘泥四种材料，来一个全家福哦。 但是最根本的材料不能少，就是石花膏，它的清凉效果非常的好。 例如：石花膏、烧仙草、芋圆、西瓜、蜂蜜、糖渍桂花和蜜糖水。 或者这样组合：石花膏、芒果、西瓜、红豆、莲子、芋泥、蜂蜜、糖渍桂花和蜜糖水。 |
【四果汤做法小贴士】
| 小贴士四果汤就是不少于四种材料，你想怎么组合就怎么组合，也可不拘泥四种材料，来一个全家福哦。 芋圆的制作请参看 http://www.haodou.com/recipe/7004581/ 石花膏的制作请参看http://www.haodou.com/recipe/1210277/ 烧仙草的制作请参看http://www.haodou.com/recipe/7004437/ |
