| 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等 方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用 |
【食材与调料】
【主料】白米饭300g，牛肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆角50g，胡萝卜50g，香葱适量，生抽2汤匙，胡椒粉半茶匙，料酒1汤匙，生粉1茶匙 |
【制作步骤】
 | 1.原材集合 |
 | 2.牛肉清洗后，剁成末 |
 | 3.加盐、料酒、生抽、油拌匀腌制 |
 | 4.胡萝卜切丁 |
 | 5.四季豆切丁 |
 | 6.米饭洒些水抓松 |
 | 7.炒锅热油，加入牛肉稍煸一会儿捞起 |
 | 8.炒锅留底油，再烧热下葱碎炒出香味，加入胡萝卜、四季豆丁炒香后加盐炒匀 |
 | 9.把米饭加入炒散 |
 | 10.把牛肉粒加入炒均匀，加2汤匙生抽炒2分钟 |
 | 11.炒至闻到饭香，饭粒松散时即可 |
【牛肉炒饭做法小贴士】
| 小贴士牛肉不适宜炒太长时间 |
