| 清明小长假，拿出大半天的时间来包包子吧，等上班了就可以当做一周的早餐，熬点粥，配上小咸菜，早餐就很丰富了。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉末300g，大葱1根，面粉400g，酵母5g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽3勺，鸡粉1勺，香油2勺，花椒适量，大料2个，盐适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉加温水，放酵母和成面团 |
 | 2.在面团发酵的时间里，准备馅料，大葱切末 |
 | 3.姜切末 |
 | 4.肉馅加入调料表里的调味料搅拌均匀，花椒大料用热水泡十分钟，分次加入牛肉馅里，每一次都使其与肉馅充分融合在一起 |
 | 5.最后加入葱姜，搅拌成融合状放入冰箱冷藏 |
 | 6.发好的面擀成面皮，放适量馅在皮上 |
 | 7.包成小包子，对于包包子捏褶这件事我一直耿耿于怀，我真的是怎么也包不漂亮，心里很是郁闷，哪位亲包的好，请赐教！ |
 | 8.全部包好 |
 | 9.包好后醒发20分钟后，大火上汽后放入包子，蒸15分钟，停火后焖3分钟即可 |
 | 10.汤汁浓郁的包子就可以吃了， |
【牛肉包子做法小贴士】
| 小贴士根据包子的大小适当调节蒸的时间。 |
