牛肉白菜煲,牛肉白菜煲的做法 - 阳康菜谱网牛肉白菜煲做法大全

这道牛肉白菜煲，得到了回民朋友的真传，味道相当好，在这里与有兴趣的朋友交流。首先是选材，不要打算盘，买价格稍微低点的牛肉，而要买牛肉中最贵的部位。（做红菜汤买用于炖牛肉吃的部位是可以的，牛肉煲汤的肉一定选最好的）其次是煲汤之前不要将肉焯水。三是将肉切成片。（我以往都是切滚刀块的）四是煲汤时只加葱姜，不要加其它。五煲汤的时间两小时至十几个小时都可以。如果觉得肉煲时间长了发柴，可以弃之，主要品汤的美味。

【食材与调料】

【主料】牛肉200g，白菜400g

【辅料】玉米适量，盐适量，味精适量，白胡椒粉适量，枸杞适量，香菜适量，葱姜适量

【制作步骤】

	1.牛肉洗干净。
	2.切成片。
	3.葱切段，姜切片。
	4.牛肉、葱段、姜片入电煮锅。
	5.加适量水，盖上锅盖，通电煲。
	6.20分钟后，玉米段入锅同煲。
	7.取北京白菜的尾部，洗干净。
	8.切成块。
	9.牛肉煲2小时后，白菜入锅同煲。
	10.白菜8、9分熟时，加盐、味精、胡椒粉。拌均匀再煲几分钟。
	11.加枸杞，断电。
	12.加香菜碎。即可出锅享用。