| 蛋糕坯和装饰都用到了巧克力，而且是黑白两色巧克力，所以起名叫浓情巧克力蛋糕。自己很喜欢草莓奶油霜作为夹馅，口感滑，味道十足，还带有草莓的清香，所以喜欢重口味的美女一定不能错过哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】白巧克力120g，牛奶370g，面粉212g，草莓酱130g，黄油344g |
| 【辅料】蛋白3个，香草精15ml，糖100g，泡打粉3勺，盐1勺，蛋黄2个，伏特加1.5勺，红葡萄酒3勺，苦甜巧克力120g，淡奶油120g，白巧克力30g |
【制作步骤】
 | 1.黄油+糖打松发 |
 | 2.另取一个干净容器，将蛋白，牛奶，香草精混合均匀 |
 | 3.分次倒入1中，搅拌均匀 |
 | 4.倒入过筛的粉类搅拌均匀 |
 | 5.白巧克力微波加热至融化，与4拌匀 |
 | 6.做好的蛋糕糊倒入铺有油纸的7寸圆模中 |
 | 7.175度烤1小时，表面呈金黄色，冷却后分成三片 |
 | 8.牛奶100克+蛋黄隔水加热至82度离火，边加热边搅拌 |
 | 9.黄油打松发，然后加入8搅拌均匀 |
 | 10.加入草莓酱和伏特加搅拌均匀 |
 | 11.取一片蛋糕片，刷红葡萄酒 |
 | 12.抹一层草莓奶油酱，再盖一片蛋糕片，葡萄酒，草莓奶油酱，蛋糕片，糖酒液 |
 | 13.巧克力干那许制作： 巧克力120克 + 淡奶油120克 + 黄油60克微波加热，搅拌均匀即可 |
 | 14.整个蛋糕用巧克力干那许抹面，覆盖 |
 | 15.融化的白巧克力，放在裱花袋里 蛋糕表面先用牙签画出大体形状，然后根据印记挤出巧克力，裱花袋剪个小洞就可以，不需要裱花头 |
【浓情巧克力蛋糕做法小贴士】
| 这次蛋糕体我用的是美式磅蛋糕，口感相对咱们传统的海绵蛋糕要硬一些，要想好吃，就一定要多刷糖酒液，这样蛋糕就会变得滋润。蛋黄需要隔水加热，切忌过熟，最好有个温度计，可以隔水加热，也可以放在厚底锅里直接加热，有了蛋黄，中间的奶油夹馅会变得很滑很好吃哦。 |
