| 用面包机试了几次面包之后，我就想着要做土司面包。之前也试过做土司面包因为用的是中筋面粉做，揉面出薄膜效果不好，后来才换了面包粉，成品似乎跟面包坊的相比口感上有些相差。 |
【食材与调料】
【主料】面包粉350g，酵母3g，牛奶200ml |
| 【辅料】油适量，盐适量，白糖40g，奶粉10g，黄油40g，鸡蛋1只 |
【制作步骤】
 | 1.食材集合 |
 | 2.面包桶内加入牛奶和蛋液 |
 | 3.加入食盐、白糖和奶粉 |
 | 4.放入面粉；中间戳个小洞放入酵母粉 |
 | 5.面包机程序设定和面程序，时间是30分钟 |
 | 6.以至于可以拉出手膜 |
 | 7.加入黄油继续揉面15分钟 |
 | 8.揉好的面团留至面包桶内进行发酵至原来的2倍大 |
 | 9.取出面团分团，然后松驰10分钟 |
 | 10.取一个面团，擀成长条，再由下往上卷起 |
 | 11.放入土司盒内，再次发酵至8~9分满，扫上蛋液 |
 | 12.放入预热好的烤箱175度，中下层，35分钟左 |
【牛奶吐司做法小贴士】
| 小贴士1、任何步骤里，酵母都不要与盐糖直接接触，会影响酵母的发酵能力； 2、黄油要后面加入，因为黄油会阻碍面筋的行程； 3、面包烤完之后一定要立刻脱模，否则土司会回缩； 4、放凉之后放入面包袋保存。 |
