| 这款面包牛奶用量很大，做出来非常柔软，自然形成的花形也很漂亮，奶香味十足，拉丝效果也很棒 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉200g，牛奶110g，鸡蛋液25g，白砂糖35g，酵母2.5g，盐1.5g，黄油20g |
| 【辅料】全蛋液适量，刷模具黄油适量，白芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.液体类放面包桶最下面 |
 | 2.面粉中间挖个洞放酵母，盐、糖放对角，启动面包机15分钟，揉到扩展阶段 |
 | 3.加入黄油再揉15分钟达到完全阶段，夏天比较容易出膜 |
 | 4.达到完全阶段出手套膜后室温发酵1小时 |
 | 5.发酵至2－2.5倍大，用手戳一下，不反弹不回缩就可以了 |
 | 6.面团排气分成10等份，盖保鲜膜松弛15分钟 |
 | 7.松弛好的面团滚圆均匀摆在刷了油的模具里周围，不要摆中间 |
 | 8.室温发酵2倍大约30－40分钟 |
 | 9.烤箱预热170度10分钟，放入烤箱中下层170度烤上下火20分钟，放凉脱模 |
 | 10.非常柔软 |
【牛奶花朵面包做法小贴士】
| 小贴士1、牛奶含量大，如果面团湿在第一个揉面程序时加适量面粉至不粘手 2、不喜欢白芝麻可以放杏仁片、椰蓉装饰 3、我用的8寸普通圆模，模具底部四周要刷油，不然不好脱模 |
