| 接着胡萝卜炒杏鲍菇，一气呵成，用这道菜剩下的油渣，做了这道酱烧豆腐，烧出来简直是太美味啦，喜欢的就赶紧动手吧，今天我这个懒人有点勤快啦，不过用料都简单，符合我懒人的性格呵呵~~~ |
【食材与调料】
【主料】豆腐1块 |
| 【辅料】油适量，豆瓣酱2勺，甜面酱1勺，油渣适量，小葱适量，生姜5片，蒜瓣2个 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材料，豆腐冲水洗净，葱姜切好备用。 |
 | 2.锅内放油，小火放入豆腐煎一会，再转成中火煎至两面稍金黄。 |
 | 3.放入一勺甜面酱，两勺豆瓣酱，葱姜，油渣，加入适量的水混合，中火烧。 |
 | 4.烧约5分钟，豆腐上色，大火收汁即可出锅，散上葱花。 |
【酱烧豆腐做法小贴士】
| 小贴士1.煎豆腐时先小火煎会，然后转中火，这样豆腐不容易散掉。 2.所有佐料放入锅中后，加水后要用铲子翻炒下豆腐，这样使所有的豆腐着色，烧的时候才可以入味。 3.这道菜不用放盐，因为油渣和酱都是咸的，如果有喜欢口味更重的，可以适量放点。 |
