| 糯米卷的糯米中含有丰富的蛋白质和维生素等，常食糯米能暖胃温脾，同时还能治疗盗汗、尿多等症状。糯米卷可当早餐，也可当晚餐，外软里糯，夹带着紫菜的咸味，吃起来有多层层次的味道感觉。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉400g，鲜玉米1个，糯米100g |
| 【辅料】植物油适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，胡萝卜半个，酵母5g，细砂糖10g，紫菜4片 |
【制作步骤】
 | 1.准备所需材料。 |
 | 2.糯米提前泡2小时。 |
 | 3.将泡好的糯米洗净，沥干水分，锅内铺上纱布放入糯米蒸熟（大概20分钟）。 |
 | 4.蒸熟的糯米取出打散备用。 |
 | 5.酵母用温水溶化后，静至5分钟。 |
 | 6.将细砂糖加入面粉中，再倒入酵母。 |
 | 7.拌成絮状。 |
 | 8.倒入面包机揉面15分钟。 |
 | 9.揉成光滑面团后取出盖上保鲜膜常温发酵。 |
 | 10.鲜玉米洗净削成粒，胡萝卜切成小丁。 |
 | 11.将玉米和胡萝卜加入蒸好的糯米中。 |
 | 12.加入盐、植物油、鸡精。 |
 | 13.再加入胡椒粉。 |
 | 14.将糯米馅拌匀。 |
 | 15.取一片紫菜放平，铺上糯米馅。 |
 | 16.卷成圆柱状。 |
 | 17.面团发酵至原来的2倍大。 |
 | 18.取出面团揉匀排气，分成四块。 |
 | 19.取一小面团擀成长片。 |
 | 20.放入紫菜糯米卷。 |
 | 21.然后卷起，两边收口捏紧。 |
 | 22.入蒸锅醒发15分钟。 |
 | 23.再开大火蒸熟，取出切段即可。 |
【糯米紫菜卷做法小贴士】
| 糯米卷中糯米性温，能养胃益气，适合脾胃虚寒的人群食用。 糯米性粘滞，难于消化，不宜一次食用过多，老人、小孩或病人更宜慎用。 上锅蒸的时间要根据，糯米卷的大小来调整，一般是20分钟左右。 没有面包机的朋友，可手工揉面，揉至面团光滑即可进行发酵。 |
