| 荷叶粽，广东话叫糯米鸡虽然我早餐都是自己做的，但是能把步骤把下来的还真不多，其中这款糯米鸡是我提前做好的，所以有拍下步骤，这种比较复杂的工艺操作到最后成品都不太漂亮，不过味道很不错，我一般做了都能做几天的早餐。 |
【食材与调料】
| 【主料】糯米1000g，排骨600g，绿豆仁60g |
| 【辅料】油适量，盐适量，沙茶酱适量，五香粉适量，姜适量，干香菇适量，花豆适量，干荷叶7张 |
【制作步骤】
 | 1.糯米提前一晚泡好，滴干水 |
 | 2.准备好排骨 |
 | 3.锅烧热后加入油烧热，加入姜片排骨翻炒 |
 | 4.加入沙茶酱、少量的盐翻炒 |
 | 5.加入水盖过排骨开始中火焖二十分钟 |
 | 6.焖到汁收的差不多（留一点汁后面用也可以的哦） |
 | 7.泡好的糯米中加入五香粉、盐、油 |
 | 8.再加入刚焖排骨里留下的汁搅拌好 |
 | 9.绿豆仁泡发（泡时用两1小时） |
 | 10.花豆泡好（花豆必须泡一晚哦） |
 | 11.干香菇用热水泡半小时 |
 | 12.烧一锅开水，放入干荷叶焯 |
 | 13.焯过开水的荷叶变软 |
 | 14.变软后的荷叶拿出用冷水洗干净 |
 | 15.荷叶滴干水份（或用厨房纸吸干也可以），用一半的荷叶平铺好 |
 | 16.加一勺已调拌好的糯米 |
 | 17.加入绿豆仁、香菇、排骨、花豆，再加一勺糯米在所有材料上面包好就可以了 |
 | 18.放入高压锅里加入水（水必须有包好糯米鸡的一半以上）煮45分钟，煮好的成品图没能拍到 |
【糯米鸡做法小贴士】
| 1.排骨的味道可以按自己喜欢的进行调味 2.包的时候按自己习惯和喜欢的形状、方式包就可以了 3.糯米调味里必须记得加油 |
