| 东北名菜【樱桃肉】，樱桃肉的来历其实很简单，因为颜色鲜红漂亮而味道又酸甜适口所以被形象的称之为樱桃肉。 |
【食材与调料】
【主料】猪里脊400克 |
| 【辅料】油适量，盐适量，番茄酱适量，白胡椒粉适量，料酒适量，淀粉适量，绵白糖适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材 |
 | 2.里脊切1，5厘米的小方块，淀粉用水泡上 |
 | 3.里脊块加盐，胡椒粉，料酒腌制十分钟 调碗汁（白糖，醋，淀粉，水搅匀） |
 | 4.将泡好的水淀粉倒去余水，放在肉里抓匀 |
 | 5.炒锅入油烧热，逐个下入，炸至定型，捞出，升高油温下入肉段复炸，至外皮焦脆捞出 |
 | 6.倒出余油，下入番茄酱炒至出酸味，倒入碗汁，加热至粘稠 |
 | 7.下入炸好的肉段，翻炒均匀，盛出装盘 |
【樱桃肉做法小贴士】
| 小贴士肉得炸两遍 |
