| 可能是身在亚热带雨林的缘故，我喜欢一切柠檬做的菜，觉得放了柠檬后菜品变得清新而充满自然的味道。书上介绍柠檬分为黄柠檬和青柠檬，说实话黄柠檬没见过，青柠檬经常吃。不要以为青柠檬是没有成熟的黄柠檬哦，书上介绍两种柠檬是不同的味道，黄柠檬主要用于西餐和糕点中，以去腥为主。而青柠檬的口味比黄柠檬尖锐浓烈，香味却更清淡，在菜品中放入青柠檬，青柠檬的香味不会夺去其它调料的香味，反而让其它香料的香味更突出。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄瓜1根，青柠檬1个 |
| 【辅料】盐适量，小红椒2个，蒜适量，香菜适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄瓜放水清洗干净。 |
 | 2.洗净的黄瓜放案板上用刀拍扁，然后切段。 |
 | 3.小红椒切小圈，蒜拍扁后剁成蒜泥，香菜切小段。 |
 | 4.把黄瓜、红椒、蒜泥、香菜放入一个大碗里。 |
 | 5.挤入适量的柠檬汁。 |
 | 6.调入适量的盐和味精即可食用。 |
【柠檬黄瓜做法小贴士】
| 1、青柠檬汁很酸，柠檬汁的用量依个人的口味放入。 2、用柠檬汁凉拌菜时辣椒一定要用新鲜的小红椒，这样拌出来的菜才清新。 |
