| 很喜欢这款面包的口感，朴素的麦香中透出的红茶醇香以及清新的柠檬果香味，让这款简单的软欧有了不一样的风采，家里姑娘在尝了半个后，强烈要求第二天早上回炉烤热后带着去学校。 |
【食材与调料】
| 【主料】 水 190g 奶粉 15g 糖 20g 盐 3g 面包粉 240g 全麦粉 60g 酵母 3g 【辅料】 黄油15g柠檬屑5g红茶5g |
【制作步骤】
| 1 新鲜柠檬盐搓后洗净擦干，用刨刀刨下皮屑，红茶原叶打成粉过筛。 |  |
| 2 所有材料（除黄油外）放入面包机内，设置和面15分钟。 |  |
| 3 加入软化的黄油，继续设置和面15分钟。 |  |
| 4 和面结束，面团至完全。 |  |
| 5 将面团收圆后，放入面包机内，设置发酵30分钟。 |  |
| 6 发酵结束。 |  |
| 7 排气后将面团均分5份。 |  |
| 8 滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟。 |  |
| 9 取一面团，擀成长方形。 |  |
| 10 翻面，底部压薄。 |  |
| 11 从上往下卷起，卷的时候留意两端收口。 |  |
| 12 卷好后底部捏缝合。 |  |
| 13 将卷稍加搓长后，竖向摆放，上一半用擀面杖擀扁。 |  |
| 14 用刮刀竖向切开。 |  |
| 15 右边的长边压到左下方。 |  |
| 16 再把左边的长边压到面团的右下方，整形完成。 |  |
| 17 其余面团一一整完形状后，摆入烤盘。 |  |
| 18 放入东菱烤箱进行发酵，时间为40分钟。 |  |
| 19 发酵结束，取出烤盘，在面团上撒上一层面包粉，烤箱上管165度下管175度预热。 |  |
| 20 预热结束，放入烤盘，烘烤25-30分钟。 |  |
| 21 出炉 |  |
【柠檬红茶软欧做法小贴士】
